Yazı: Dilara Yanka

Tiflis’te geçirdiğim süre boyunca en çok dikkatimi çeken şey şehrin eski ile yeniyi harmanlayan özgün ruhu oldu. Bir yanda vintage mağazalarla dolu sokaklar, diğer yanda iyi kahve ve özenli mutfak anlayışıyla şekillenen modern kafe kültürüyle güçlü bir denge kuruyor.

Şehrin Lezzet Durakları
Tiflis’te yeme-içme tarafı beni açıkçası beklediğimden daha fazla etkiledi. Hem yerel tatları deneyimledim hem de kahve molalarıyla günü yavaşlatabildiğim güzel mekanlar keşfettim.

Slink Cafe, güne başlamak için en sevdiğim duraklardan biri oldu. Bahçesi çok ferah, ortamı sakin ve uzun uzun oturmak isteyeceğiniz bir yer. Burada avokado ve yumurta eşleşmesiyle hazırlanan ekmek üstü kahvaltıyı tercih ettim; menüde farklı damak zevklerine hitap eden birçok alternatif de mevcut.

Daha sakin ve biraz daha “keşif” hissi veren bir yer arıyorsanız Hello Breakfast çok iyi bir alternatif. Sessiz bir sokakta samimi bir atmosferi var. Pancake'leri gerçekten çok lezzetliydi; sunumu ve çalışanların yaklaşımı da mekanı daha sıcak hissettiriyor.

Gürcistan mutfağını deneyimlemek için uğradığım Puri Guliani, şık ambiyansı ve yerel lezzetlere getirdiği modern yorumla dikkat çekiyor. Ülkenin en ikonik yemeği olan haçapuriyi burada denedim; ıspanaklı, yumurtalı ve klasik peynirli versiyonlarıyla oldukça etkileyici bir lezzetti.

Tiflis’te en çok adı geçen yerlerden biri olan Fabrika, aslında tek bir mekandan çok daha fazlası. Avlu içinde farklı kafe ve restoranların olduğu, günün her saati hareketli bir alan. Hem sosyalleşmek hem de biraz vakit geçirmek için ideal. Aynı zamanda konaklama seçeneği de sunuyor.

Kahve molaları için ise Pulp Cafe favorilerimden biri oldu. Nitelikli kahveleri, matcha seçenekleri ve özellikle bakery ürünleriyle gün içinde uğramaktan en çok keyif aldığım yerlerden biriydi. Glütensiz alternatiflerin olması da güzel bir detay.

Vintage Keşifler: Şehrin Stil Hafızası
Tiflis’i benim için özel kılan şeylerden biri de vintage ve ikinci el dükkanları oldu. Şehirde bu anlamda gerçekten keşfedecek çok fazla yer var.

Bu keşfin en keyif aldığım duraklarından biri Salut Nostalgia, seçkisiyle öne çıkan bir mağaza. Maison Margiela, Prada, Diesel ve Vivienne Westwood gibi markalara ait iyi kondisyondaki vintage parçalar burada bir araya gelmiş. Ben de uzun zamandır sevdiğim bir marka olan Vivienne Westwood’dan bir çanta buldum. Moda parçalarının yanı sıra dekoratif objeler de sunan mağaza, keşif hissini güçlendiriyor.

Daha çok “didikleyerek bulma” deneyimini sevenler için ise Dezerter Vintage tam anlamıyla bir hazine. Ürün çeşitliliği çok geniş, farklı dönemlerden, farklı stillerden parçalar bulmak mümkün. Özellikle aksesuar ve dikkat çekici ana parçalar açısından oldukça zengin.