Markanın Türk Somonunu odağına alan yaklaşımı, yalnızca bir ürün geliştirme süreci değil; aynı zamanda geleneksel yöntemler ile meşe ve kayın ağacı kullanarak gerçek fümeleme geleneğini koruyan bir ustalık hikayesi niteliğinde.
Türk Somonu Füme, bu uzun yolculuğun sonucu olarak raflarda yerini alırken, Kocaman’ın hem üretim etiğine hem de temiz içerik anlayışına bağlılığını güçlü biçimde yansıtıyor.
Yılların Birikimiyle Şekillenen Bir Ustalık
1922’den bu yana deniz ürünleri alanında köklü bir deneyim inşa eden Kocaman, sadece üretim yapan bir marka değil; her adımında emeğin, ustalığın ve rafineleşmiş işleme tekniklerinin izini taşıyan bir hikâyenin temsilcisi. Bu birikim, bugün Türk Somonuna yaklaşımda da kendini net biçimde gösteriyor.
Kocaman için Türk Somonu yalnızca bir hammadde değil; yıllar boyunca geliştirilen işleme tekniklerinin, ustalığın ve sürdürülebilir kalite anlayışının bir simgesi. Markanın modern tesislerinde işlenen Türk Somonu, her aşamada Kocaman’ın deneyimini taşıyor. Balığın dokusuna uygun kesim tekniklerinden ustalık gerektiren tuzlama ve dinlendirme süreçlerine, ürünlerin analizlerle desteklenen besin profillerinden şeffaf içerik yaklaşımına ve temiz etiket prensiplerine uzanan bu yaklaşım, Türk Somonunu yalnızca değerli bir ürün olmaktan çıkarıp Kocaman’ın marka kimliğini temsil eden güçlü bir lezzet hikayesi haline getiriyor.
Gerçek Fümeleme: Gelenekten Kopmadan Modern Üretim
Kocaman’ın en çok sahip çıktığı üretim geleneği, tamamen doğal yöntemlerle yapılan gerçek fümeleme. Somon, meşe ve kayın ağacının yakılmasıyla elde edilen doğal duman kullanılarak fümeleniyor. Bu yöntem, ürünün aromatik karakterini doğal yollarla güçlendiriyor; balığın yağ dokusuyla dumanın notasını dengeliyor; suni tatlandırıcı veya likit füme gibi uygulamalara yer bırakmıyor ve ürünün temiz içerik duruşunu destekliyor. Tam da bu nedenle Kocaman’ın Türk Somonu Füme’si, International Taste Institute tarafından verilen 3 Yıldızlı Üstün Lezzet Ödülü ile uluslararası arenada da tescillenmiş durumda. Ürün 3 yıldır üst üste 3 yıldız alıyor, 3 yıldız ise en yüksek ödül derecesi. Füme Somon Sosis ise aynı geleneğin uzantısı olarak üretiliyor ve kategoride nadir görülen yüksek protein ve Omega-3 değerlerine sahip, temiz içerikli proteinini balıktan alan bir füme sosis alternatifi sunuyor.
İki Form, Tek Duruş: Füme ve Füme Somon Sosis
Kocaman’ın Türk Somonunu iki ayrı forma taşıması, ürünlerin kullanım alanlarını genişletirken markanın işleme uzmanlığını da görünür kılıyor. Türk Somonu Füme, klasik füme ürün raflarının en doğal temsilcilerinden biri olarak temiz içeriği, gerçek füme tekniklerini kullanarak meşe ve kayın ağacı dumanı ile işlenerek benzersiz tadı ile öne çıkıyor. Füme Somon Sosis ise tamamen Türk Somonundan üretilen, yüksek Omega-3 ve yüksek protein değerlerine sahip koruyan yeni nesil bir şarküteri ürünü olarak öne çıkıyor.
Türkiye’de kendi kategorisinde ilklerden biri olması, ürünü gastronomi dünyasında ayrıcalıklı bir yere konumlandırıyor. Her iki ürün de Kocaman’ın temel yaklaşımını taşıyan şeffaf içerik, gerçek fümeleme, sürdürülebilir üretim etiği ve doğallık ilkelerini yansıtıyor.
Marka Değerlerini Taşıyan Bir Lezzet: Etik, Şeffaf ve İzlenebilir
Kocaman’ın üretim yaklaşımı, yalnızca damak tadıyla sınırlı değil; etik, şeffaf ve izlenebilir bir üretim kültürünün yansıması. Üretim süreçlerinin açık biçimde paylaşılması, geleneksel fümeleme yöntemine sadakat, doğal dumanın dışına çıkılmaması ve yerli üretimin güçlü şekilde desteklenmesi, markanın sorumluluk bilincini ortaya koyuyor. Bu değerler, Türk Somonunu hem yerel hem de küresel pazarda güven duyulan bir marka hikayesinin parçası haline getiriyor.
Modern Mutfaklar İçin Yeni Bir Yorum
Füme Türk Somonu ve Füme Somon Sosis, bugün yalnızca şarküteri raflarında değil; ev mutfaklarından profesyonel şeflerin menülerine kadar geniş bir alanda tercih edilen yenilikçi ürünler haline geliyor. Kahvaltı tabaklarından salatalara, hafif öğünlerden sandviçlere, çocuklara yönelik besleyici tabaklardan pratik ama sağlıklı yemeklere kadar pek çok kullanım alanında rahatlıkla yer bulan bu yeni nesil somon ürünleri, Kocaman’ın yıllardır sürdürdüğü kalite yaklaşımının doğal bir sonucu olarak öne çıkıyor.
https://www.kocamanfish.com.tr/
Bu bir reklamdır.
.png)
