Röportaj: Ayşegül Savur Özgen
Açıkçası kitabınız "İstanbul"un daha çok tasarım ve sanat ağırlıklı olduğunu düşünmüştüm. Ama karşıma bol yazılı ve sıradışı bir kurguya sahip bir kitap çıktı. Mevsimlerin izinde İstanbul’un tarihinden, yemeklerine, binalarından balıklarına, sokaklarından kedilerine, sizin notlarınız ve çizimleriniz eşliğinde harika bir yolculuğa çıkıyoruz. Ben böyle özetledim ama kitapta ne var? Bir de sizden duysak…
Çok güzel özetlemişsiniz. “İstanbul” kitabımda şehrin tarihinden, hikayelerinden, onu güzel yapan detaylardan bahsetmek istedim; mevsimler değiştikçe geçirdiği değişimi, sunduğu farklılıkları anlatmak istedim. Bir yandan dört mevsim boyunca şehrin geçirdiği değişimi konu alırken, bir diğer yanıyla mevsimlere bölerek farklı tarihi dönemlerini anlatmak istedim: Örneğin bahar başlangıç dönemidir, bu yüzden bahar bölümü İstanbul’un ilk dönemlerinden Bizans İmparatorluğu’na uzanan zamanı anlattığım bölüm oldu.
Bu hayali 10 yıl boyunca taşıdığınızı söylüyorsunuz. Aklınızdaki böyle bir kurgu muydu yoksa not tuttukça mı şekillendi?
Belki 10 yıldan fazla bile olabilir, İstanbul ile ilgili her zaman kitaplar okumuş, bir yerleri görme, yemeklerini tatma merakım olmuştur. Esasında buraya gelen yabancı arkadaşlarımın bana hep “Ne yiyelim, nerede gezelim?” diye sorması, beni İstanbul’u daha iyi tanımaya, daha çok öğrenmeye itti. Notlar tuttum, anılar fotoğraflar ve kitaplar topladım, resimler çizdim, yazılar yazdım, kısaca kendime bir arşiv oluşturmaya başladım.
Kitabınızda mevsimler değiştikçe, İstanbul’un tarihi de kronolojik olarak ilerliyor. Bu derin geçmişi ve notlarınızı dört mevsimde toplamak nasıl bir süreçti?
İlk bölüm olan baharda Bizans ve öncesi, yaz mevsiminde Osmanlı fethi ve ilk dönem Osmanlı İmparatorluğu, ardından sonbaharda Osmanlı İmparatorluğu’nun altın çağı ve önemli dönemler, son olarak kış mevsiminde Osmanlı İmparatorluğu’nun son dönemi, çöküşü ve Cumhuriyet’in başlamasıyla kitap bitiyor. Bu denli derin ve zengin bir tarihe sahip olan bir şehri özetlemek işin en zorlayıcı tarafı oldu.
Siz, babanızın görevi nedeniyle hayatınızın önemli bir bölümünü yurtdışında geçirmişsiniz. Buna karşın İstanbul’u "evim" diye tanımlıyorsunuz. İnsanın bir şehri "evim" diye nitelemesi için nasıl hissetmesi gerekiyor?
Bir yeri ev gibi hissetmek için aidiyet duygusu ve bağ hissetmek gerekiyor. Babam diplomat olduğu için çocukluğumda pek çok yerde yaşamış olsam da İstanbul ile oldum olası derin bir bağ kurdum.
Kitabınız bir markanın sponsorluğunda çıktı. Sonrası için planlar var mı?
Evet kitabımı bir içki markasının desteğiyle çıkardım, ilk baskı Türkçe oldu. İleride İngilizce versiyonu satışa sunulacak. Aklımda bir sergi planı ile üç yeni kitap projesi var.
KURHAN’IN GÖZÜNDEN İSTANBUL’DA YAZ:
Tarihi boyuttan baktığınızda “İstanbul ve yaz” denince aklınıza ilk gelen dönem hangisi?
“Yaz” denince aklıma gelen iki dönem: Lale Devri ve sefa kültürü; 19’uncu yüzyılda Boğaz kenarında gelişen sayfiye ve yalı kültürü ve beraberinde getirdiği mehtap sefaları.
İstanbul’da yaz sizin için ne demek?
Vapurla adalara gitmek, dondurma yemek, bir çınar altında serinlemek, Boğaz’da şehri izlemek.
İstanbul’un yaza en yakışan semti?
Adalar…
Şehirde yazın keşfetmenin en güzel olduğu yerler?
Günün erken saatlerinde, kalabalık başlamadan tarihi yerleri gezmeyi seviyorum, özellikle sarnıçları ve sarayları.
En güzel iskele?
Birini seçmek çok zor: Favorilerim arasında Vedat Tek tasarımı Haydarpaşa İskelesi, Mihran Azaryan’ın yaptığı Büyükada İskelesi ve tabii ki Ali Talat Bey tasarımı tarihi Beşiktaş İskelesi var.
Denize girmek için en iyi sahiller?
Bence en güzel yol, tekneyle Boğaz’a açılıp suya atlamak. Örneğin Beykoz civarından…
İstanbul yazında ne yemeli?
Hafif yemekler… Mezeler, zeytinyağlılar, kavun/karpuz peynir ve dondurma.
%2016.31.01.png)
