TATLI YİYELİM
TATLI YİYELİM
ELLE ONLINE
22 Temmuz 2014
Uluslararası tatlarla Türk mutfağını harmanlayan ödüllü şef Manikis'in 4 kişilik tatlı tarifi için haydi mutfağa!
Malzemeler:
Tereyağı 115 gr, irmik 15 gr, süt 500 ml, şeker 250 gr, antepfıstığı 100 gr, su 40 ml.
~ Hazırlanışı:
Şekerin 200 gramını (5/7 su bardağını) süte ekleyin, karıştırarak kaynatıp ateşten alın. Bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca irmiği ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırarak, irmikler kahverengileşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. İrmikler kavrulunca ılık sütü üzerine dökün. Bir karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ateşten alıp 15 dakika dinlendirin.
Antepfıstıklarını, suyu ve kalan şekeri bir tencereye koyun. Kısık ateşte bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Şeker önce sulanıp sonra kristalleşecek, ardından da sararıp fıstıkların çevresinde bir tabaka oluşturacak. Söz konusu tabaka oluşup tencerede başka şeker kalmayınca fıstıkları ateşten alıp bir kaba boşaltın.
Hazırladığınız helvayı karıştırın. Arzu ettiğiniz şekilde şekil verip, üzerine veya içine hazırladığınız fıstıklardan koyarak servis yapın.
Herkese şimdiden mutlu bayramlar!
SON HABERLER
