1 OCAK İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ

Yeni yıla kısa bir zaman kaldı. Yemekler, evde kutlamalar derken beslenme düzeninin dışına çıkılabiliyor. Peki yılbaşı ertesi nasıl beslenmeliyiz? Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut anlattı...

Yılbaşı gecesi sofralar zenginleşir, yiyecek çeşitliliği artar ve tatlı, kuruyemiş ve alkol tüketimi söz konusu olabilir; ancak yaptığımız kaçamakları telafi etmek elbette mümkün. Alınan enerjinin vücutta yağa dönüşmesi 24 saat sürdüğünden, yeni yılın ilk günü beslenmemize dikkat ederek bir önceki akşam aldığımız fazla kalorilerin bize kilo olarak geri dönmesine engel olabiliriz.

Öncelikle, her ne kadar geç yatmış olsanız da ertesi günü geç saatlere kadar uyuyarak geçirmeyin. Aksi halde kortizol hormonun salınımı artar, kan şekeriniz yükselir ve yağ depolanması artar.

İLK İŞİMİZ SU İÇMEK!

1 Ocak sabahı kalktığınızda ilk işiniz büyük bir bardak su içmek olmalı. Uyandığınızda içeceğiniz su, önceki akşam tükettiğiniz yüksek yağlı, şekerli gıdalar sonrası vücutta oluşan toksinleri temizlemeye yardımcı olur. Midenizde herhangi bir rahatsızlık yoksa suyun içine biraz limon sıkabilir veya 1 tatlı kaşığı organik sirke ilave edebilirsiniz.

HAFİF BİR KAHVALTI İLE GÜNE BAŞLAYIN

Geç uyansanız da kahvaltıyı atlamayın; ancak poğaça, börek, simit, salam-sosis- sucuk gibi yağlı ve tuzlu yiyeceklerden oluşan ağır bir kahvaltıdan kaçının. Yoğurt, yulaf ve meyveden oluşan hafif bir kahvaltıyla başlayabilirsiniz.

"Dün akşam zaten çok yedim, bugün hiçbir şey yememeliyim" düşüncesiyle kendinizi tüm gün aç bırakma hatasına düşmeyin. Bunun yerine yılın ilk birkaç gününü hafif geçirmeye ve sebze-meyve ağırlıklı beslenmeye çalışın. Ne kadar az yerseniz, öğün atlayıp aç kalırsanız metabolizmanız o kadar yavaşlayacaktır. Ana öğünleri atlamadan, süt ürünleri ve mevsim meyvelerinden oluşan ufak ara öğünler ile metabolizmanızı canlı tutun.

TOKSİNLERDEN ARINIYORUZ

Yılbaşının ertesi günü hedefiniz karın doyurmak yerine, vücudunuzun toksinlerden arınmasına yardımcı olmak olsun. Örneğin öğlen yemeğinde ödem atmanıza yardımcı bir smoothie içebilir; akşam yemeğinde ise bol çeşitli sebzeler (kereviz, kereviz sapı, lahana, maydanoz, dereotu, havuç, kuru soğan), bulgur ve baharatlarla hazırlayacağınız, vitaminler ve minerallerden zengin bir sebze çorbasını tercih edebilirsiniz.

*** Detoks Smoothie hazırlamak için bir kase dolusu sevdiğiniz yeşillikleri (ıspanak, kuzukulağı, maydanoz, taze nane, tere, roka gibi) blendera atın, üzerine 2 yemek kaşığı probiyotik yoğurt veya ev yoğurdu koyun, 1 bardak demlenmiş yeşil çay ekleyin ve son olarak istediğiniz bir meyveyi, yarım limonun suyunu, küçük bir parça taze zencefili de ilave ederek blenderdan geçirin.

1 Ocak'ta yılbaşı gecesinden kalan yiyeceklerden, çay-kahve gibi kafeinli içeceklerden, şekerden, alkolden, gazlı içeceklerden, kızartmalardan ve yağlı yiyeceklerden uzak durun. Tuz tüketiminizi azaltın ve zeytin, turşu, sucuk gibi tuz oranı yüksek besinleri tüketmemeye çalışın. Karbonhidrat alımınızı sınırlayın. Yılbaşı akşamı tükettiğiniz kuruyemişler ve yüksek karbonhidratlı besinleri düşünerek bir iki gün tatlı yememeye çalışın, tatlı ihtiyacı duyarsanız kuru meyvelerden destek alın.

BAŞ AĞRILARI İÇİN BİTKİ ÇAYLARINA ŞANS VERİN

Vücudu toksinlerden arındırmak ve ödem atmak için su tüketiminizi mutlaka artırın. 8-10 bardak yerine 12-15 bardak su içmeye çalışın. Yeşil çay ve maden suyu ile sıvı tüketiminize destek olabilirsiniz. Yılbaşı gecesi çok fazla çeşit ve yağlı besin tüketimi mide bulantısı, hazımsızlık, gaz, şişkinlik, ishal gibi sağlık problemlerine yol açabilir. Midenizi rahatlatmak için rezene, zencefil ve anason çayı iyi bir tercih olacaktır. Baş ağrınız varsa papatya ve melisa gibi bitki çayları tüketin.

FİZİKSEL AKTİVİTE DE ŞART

Yılbaşı akşamı sofralarda geç saatlere kadar oturarak tükettiğimiz yüksek kalorili yiyecek ve içeceklerin kilo almamıza neden olmaması için ertesi gün fiziksel olarak da aktif olmamız şart. Bu sene sokağa çıkma kısıtlaması olduğundan egzersizi evlerimizde yapmamız gerekiyor. Bunun için internetteki videolardan faydalanabilir; spor eğitimlerinin gösterdiği hareketleri ekran karşısında kolaylıkla uygulayabilir, dans edebilir, ip atlayabilir ve su şişesi gibi evde bulunan küçük ağırlıklarla da kaslarınızı çalıştırabilirsiniz. Spor yapmak aynı zamanda yılın ilk gününde kendinizi daha enerjik ve iyi hissetmenizi sağlayacaktır.

1 OCAK İÇİN ÖRNEK TELAFİ MENÜSÜ

Geç Kahvaltı: 

2 kaşık yulaf ezmesi

1 porsiyon meyve (1 dilim ananas veya 1 adet kivi)

1 kase süt veya yoğurt

2 adet ceviz veya 8 adet badem

veya

2 dilim peynir

1 dilim esmer ekmek

Bol maydanoz - dereotu - taze nane - tere - roka + limon + 1 kaşık zeytinyağı

Ara öğün: 

Bitki çayı (şekersiz)

Öğlen:

Detoks Smoothie

veya

Fırında / ızgara / haşlanmış / közlenmiş sebzeler (sınırsız)

1 kase yoğurt / cacık

1 dilim esmer ekmek

Ara öğün: 

1 porsiyon meyve (1 adet yeşil elma veya 1 orta boy nar)

1 bardak süt veya kefir

Akşam: 

Bol salata

Sebze çorbası (sınırsız)

1 kase yoğurt / cacık

1 dilim esmer ekmek

veya

Bol salata

Izgara veya fırında balık

veya

Bol yeşillikli salatanın içine 4 yemek kaşığı haşlanmış kurubaklagil (nohut, yeşil mercimek) + 2 kaşık lor peyniri + 1 kaşık zeytinyağı

Ara öğün: 

Bitki çayı (şekersiz)

YAZI:  Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut